Under sen vinter görs Ripasso: vinet får en andra jäsning på de aromtäta skalen från husets Amarone

med subtila inslag av grapefrukt och vit persika som dröjer sig kvar länge

Paul Bara är en av de ledande familjeägda odlarna i Bouzy och har förfinat konsten att skapa Grand Cru-champagner i mer än ett sekel

Familjen Conterno började buteljera Barolo redan i en tid då de flesta sålde sina viner i bulk

helst i en klassisk gräddig Burgund- eller vol-au-vent-stil där vinets mineralitet får möta krämigheten

Evangile Pomerol, 2002 Cà Maiol Under sen vinter görs Ripasso:Evangile Merlot frn Pomerol 2002 visar Bordeaux i elegant form, med mrk frukt, jordighet och en silkeslen struktur frn grus och lera. Om vinet Evangile ligger i Pomerol, dr grus och lera ger Merlot en srskild kombination av mognad, djup och friskhet. Hr handlar det ofta om sm vingrdsdelar med fokus p lg avkastning och noggrann selektering, vilket passar en producent som vill lyfta fram bde precision och textur. I en rgng som 2002 blir balansen mellan