Loyal Skeptic

su infancia en El Cortijo durante las décadas del setenta y ochenta

Now Jamie is a jewel thief trying to go straight

Fenn Rosenthal nos lo cuenta en esta historia cautivadora y tierna

merece la pena apostarlo todo por un puñado de quizás

LA GUIA DE FERMENTACION DE NOMA VERA Loyal SkepticEn Noma todos los platos incluyen algn elemento fermentado, ya sea un toque cido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentacin cido lctica. Ren Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nrdico que encabez la lista de The Worlds 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y el tambin chef David Zilber, director del laboratorio de fermentacin de Noma, revelan en esta obra las tcnicas con las que podremos