sepia o calamares

el mosto y las lías finas se trasiega a barricas nuevas de roble francés de 225 litros para realizar la fermentación alcohólica que durará unos 15 días a bajas temperaturas

arropadas por frutos secos ligeramente tostados

and a hint of smokiness

sándalo y regaliz nos recuerdan la crianza y el reposo en madera

Abadía de San Quirce Reserva - D.O Ribera del Duero propomiel propiedades sepia o calamaresVINIFICACIN Racimo despalillado con seleccin de uva manual a su recepcin, fermentacin en depsito de acero a una temperatura controlada de 26 28 . Fermentacin malolctica en roble francs. CRIANZA Tiempo ptimo para el desarrollo del vino en sus mejores condiciones, aproximadamente 14 meses roble francs y el resto en botella NOTA DE CATA Color rojo picota, con tonos rub en el borde. Intenso en nariz, con aromas especiados, toques de maderas nobles, muy