Básicamente puedes cortar cualquier cosa igual que con el Santoku pero comparando con el

Ancho de hoja : 44

continuaron forjando KATANAs

Especificaciones  Modelo : Entree Gyuto Marca : Senzo Diseño : Gyuto Material de Navaja : Aus8(Acero Inoxidable) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo  Tipo de Mango : Japonés  Material de Mango : Contrachapado  Origen : Seki

Origen  : Yaginoshima Origen : Kioto Japón

Kit Chromax Kagekiyo Petty-Santoku occidental Básicamente puedes cortar cualquier cosaEspecificaciones Modelo : Chromax Kagekiyo Petty Santoku Marca : Kagekiyo Diseo Chromax Kagekiyo Wa Petty 150mm Santoku 180mm Material de Navaja : Chromax *Semi Stainless. No es acero inoxidable Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo Tipo de Mango : Japons Material de Mango : Nogal Origen : Sakai, Osaka, Japn Facilidad de afilado : (4 5) Lo filoso :(4 5) Dureza Durabilidad de filo :(3 5) Resistencia a la oxidacion :(3 5)