Quelle piccole ed estremamente dolci

come gli antichi Greci sapevano ciò che è bello è necessariamente buono (kalòs è uguale ad agathòs)

Lo spettro olfattivo si apre su note speziate

non può permettersi di uscire dalle mura della cantina se non in perfetto stato

oltre alla preziosa Mastiha dell’isola di Chios (Grecia)

Amarone della Valpolicella D.O.C.G Clivus Cantina di Monteforte 2019 14,5% tonica Quelle piccole ed estremamente dolciVITIGNI: Corvina, Corvinone e Rondinella. VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna. VENDEMMIA: allinizio di ottobre. VINIFICAZIONE: dopo avere appassito naturalmente i grappoli nei fruttai, verso la fine di gennaio i grappoli vengono pigiati e lasciati fermentare in cisterne dacciaio. AFFINAMENTO: il vino viene messo in parte nelle barrique di Slavonia in legno e in parte in barrique. Il vino poi matura in bottiglia per altri