a cui segue la fermentazione a temperatura controllata in acciaio

Classificazione: AOC Champagne

Consumo ideale: 2022/2028

pesce in umido

8 mesi in botte grande e barrique e almeno 6 mesi in bottiglia

Pinéro Ca' Del Bosco 2018 Metodo Classico a cui segue la fermentazioneCa' Del Bosco Pinro 2018 Rosso Sebino Tipologia: Rosso Classificazione: Sebino IGT Vitigni: Pinot Nero 100% Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale dell'uva, macerazione e fermentazione alcolica durano circa 17 giorni. Dopo la svinatura il vino viene travasato in piccole botti di rovere nuove al 50%, dove affina per almeno un anno. Dopo l'imbottigliamento affina ulteriori 24 mesi. Bottiglie tracciabili mediante marcatura univoca.