Aggiunta di 3g/l di zucchero di canna dopo la sboccatura per il dosaggio ExtraBrut

Vignaioli Indipendenti

Denominazione: Dop Sicilia

stufato di agnello

Vinificazione: Fermentazione spontanea e breve macerazione

Frank Cornelissen - Munjebel Rosso 2021 sisma Aggiunta di 3g/l di zuccheroProduttore: Frank Cornelissen Tipologia: Rosso Zona di Produzione: Sicilia Etna Denominazione: IGP Terre Siciliane Vitigno: Nerello Mascalese Vinificazione: Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice. Partenza della fermentazione con pied de cuve di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni Affinamento: In vasche neutre di vetroresina da 2500 a 7000 litri Gradazione: 14,5 % vol Formato: 0,75L