L'aglio nero italiano UMAMI è prodotto attraverso un processo di maturazione termica

stabilizzazione tartarica e imbottigliamentoBOTTIGLIE PRODOTTE 6

ma anche di mora e lampone

già pronto per il consumo nella tarda primavera successiva alla vendemmia

*Il marchio Modo Mio® non è di proprietà di “Rossini srl” nè di aziende ad essa collegate

Barbera d'Asti superiore DOCG 'CINQUANTADUE' Taglia:1 L'aglio nero italiano UMAMI èProdotto con uve Barbera Altitudine: 270m s. l. m. Tipologia di terreno: calcareo, di medio impasto tendente allargilloso. Densit di impianto: 4500 piante ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 60 quintali Vendemmia: manuale, si effettua durante la prima quindicina di ottobre, i grappoli scrupolosamente scelti vengono avviati rapidamente alla vinificazione. Vinificazione: la fermentazione alcolica con macerazione durano