fermentazione spontanea in vasche di cemento

Informazioni aggiuntive: fermentazione a grappolo intero con lieviti indigeni in vasca

Sosta almeno 36 mesi sui lieviti

Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni

Informazioni aggiuntive: affinamento per 24 mesi in botti di rovere

Sizzano 2015 champagne fermentazione spontanea in vasche diCantina: Paride Chiovini Provenienza: Sizzano Piemonte Italia Vitigno: Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 14,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Affinamento per un minimo di 3 anni di cui 24 mesi in fusti di rovere.