tra la metà e la fine di novembre

questo vino rivela magistralmente un lato quasi inesplorato della Valtellina

vi permette di apprezzare quotidianamente il Nebbiolo “Chiavennasca” con un ventaglio aromatico fruttato di unica piacevolezza

ARROSTO DI VITELLO: 2 arrosti di vitello già arrotolati da circa 1

è dato dal Santuario della Sassella e dal forte richiamo alla roccia

Formaggio Primizia peso:0.400 tra la metà e laIl formaggio Primizia rappresenta uno dei formaggi pi dolci e freschi della nostra produzione, grazie alla breve stagionatura ed all'utilizzo della parte cremosa del latte. Il colore bianco della pasta e la morbidezza di questo formaggio ne fanno un ottimo prodotto da abbinare a qualsiasi portata. La nostra produzione di Primizia si avvale interamente di latte proveniente dalle bovine di razza Bruna Italiana nate e allevate in azienda.