Cataloniens klassiske vermouth-by

og succesen herfra blev senere udgangspunktet for husets røde vinifikation

Welschriesling

or ideally the delicious homemade sausage with mashed potatoes

2023 viser en levende og balanceret side af appellationen med stor lethed i udtrykket

2023, Temple Persanne Cataloniens klassiske vermouth-byDenne vin er lavet p Chenin Blanc og kommer fra Terres dImaginaire i Rochefort sur Loire i Anjou, et projekt startet af Mathilde Magne i 2022. Temple er en parcelvin fra massale udvalgte stokke plantet i 1964, og den placerer sig blandt husets mere serise Chenin cuver. Jordbunden med schist, grs, rhyolit og kvarts giver et mere stenet og terroirdrevet udtryk, mens lagring p fad lfter vinen op i et mere koncentreret og komplekst register end husets