Gæring og stabilisering af vinen sker i rustfri stålkar med temperaturregulering for at sikre den færdige champagne sin finesse og aromatiske kompleksitet

Trods disse forhold viste vinstokkene sig at være bemærkelsesværdigt modstandsdygtige – knopskydning og blomstring forløb jævnt og regelmæssigt

Han begyndte med et lille stykke vinstokke

Vinen er omhyggeligt skabt med druer fra særligt udvalgte vinparceller i hele Marlborough

men Jean-Jacques Lesgourgues håber

Chokolade-blade - Lys i metalæsker 30g grenache Gæring og stabilisering af vinenIngredienser: Sukker, cacaosmr, sdMLKspulver, cacaomasse, emulgator: SOJA lecithin, aroma: Vanille. Chokoladedelen indeholder mindst 32% cacaotrstof, og 20% mlketrstof. Kan indeholde spor af NDDER. 30g