Vinen fremstilles af 90% Grenache fra vinstokke

ligger cru-marken Conca der tidligere bar det snørklede lange navn Conca dell'Abbazia dell'Annunziata

der virkelig kommer til sin ret

Det er druer af så god kvalitet

hvoraf 40 % er nye

D:Z Dosage Zéro 59981_leadtime_1-2 hverdage Vinen fremstilles af 90% GrenacheDet krver et exceptionelt druemateriale og stort hndvrk, at skabe stor champagne helt uden tilstning af dosage(sukkerlikr). Hos Bruno Paillard laver man i dag udelukkende champagner i kategorien extra brut, der indikerer et minimum af dosage og med denne vin er man get skridtet videre. Der er sledes ikke tilsat dosage til vinen, og selvom den opleves ren og tr, s vlter det op af glasset med rde frugter, fine mandler, citronskal og brioche. Isr det rde