vandes med klart smeltevand fra Mont Blanc og har en usædvanlig lang lagringstid på 1-3 år

Der er ingen kunstige ingredienser eller aromaer

Med de milde

sukker og hele æg

Denne lige udgave kan bruges til at vende kødstykker

Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 150 g marke-sucos-do-brasil vandes med klart smeltevand fraEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Kappa er et naturligt geleringsmiddel, der udvindes af bestemte rdalger. Med Kappa kan der fremstilles geler med fast konsistens og sprd overflade (f. eks. gelperler og drops). Rr Kappa ind i kolde vsker og bring det i kog. Nr det frst er geleret, tler prparater med Kappa temperaturer op til 60 C. Kappa mister delvist sin geleringsevne i sure medier.