Koncentreret og salt let let reduks-oxi karakter og kæmpe vin til pengene

men som giver en fremragende vin på regionalt niveau

Volkanisk jord med rød/orange porfyrisk sand og ler med jern

Cappellano's er den "originale" Chinato krydret med quinine & urter

men stadig båret af høj syre og lav alkohol

testalonga baby bandito follow your dreams 2022 Dao Koncentreret og salt let let100 % Carignan fra 23 r gamle vinstokke p Paardeberg. Druerne blev hndplukket og presset som hele klaser inden spontangring i betontanke. Efter 17 dages skalkontakt blev vinen presset fra skindene og lagt i betontanke til lagring. Efter 12 mneder blev vinen blendet og aftappet efter en let filtrering og tilstning af en lille mngde svovl. Ingen klaring.