frisk syrlig rabarber og et blødt strejf af vanilje

fandt han sin egen vej efter mødet med vine fra Jean-François Ganevat

De ældste vinstokke er 120 år gamle

der straks indhylder dine smagsløg i en følelse af hjemlig komfort

Høsten foregår udelukkende i hånden

Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge Champagne Etienne Sandrin frisk syrlig rabarber og etPinot Noir Frdric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromislse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget ttte relationer til bnder med druer af usdvanligt hj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske prcision gennemsyrer hele arbejdet. Vinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangring og lagring i cementg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret vine der er