så er den for nuværende en stor nydelse

men er alene klaret på traditionel vis med æggehvide

I al væsentlighed har selve lagringen giver vinen sin karakter

og man undres over

oxidative lagring på gamle 650 liters egefade er definerende for denne ’årgangs-tawny’

Barolo ”La Foia” Riserva DOCG, 2016 enkeltmark så er den for nuværendeDenne vin, fremstillet af 100% Nebbiolo druer fra et udvalgt afsnit af Arborina marken, flger bredygtige dyrkningsmetoder, selvom den ikke er certificeret kologisk. La Foia Riserva produceres kun i exceptionelle rgange og modnes lngere end sin La Foia modpart; specifikt, 36 mneder p egetrsfade og 24 mneder p flaske fr den udbydes til salg. P trods af denne forlngede lagring, er vinen fra 2015 ikke ndvendigvis hurtigere klar til at drikke og kan