der spontant trækker tankerne mod skovens bær

Den er flot integreret med røgede noter af peber og kakao

og da den endelige flaske stod færdig

der elegant følges af grøn peber

fordi det dræner godt og samtidig lagrer varme til Cabernet Sauvignon

Gamay Pignier Jura, 2023 Château Cos d'Estournel der spontant trækker tankerne modDomaine Pignier Gamay 2023 fra Jura er en frisk, let krydret rdvin med ren frugt, biodynamisk prcision og klassisk charme fra kalkrig jord. Om vinen Domaine Pignier arbejder kologisk og biodynamisk i Jura, hvor Gamay fr en kligere og mere luftig profil end mange andre steder. Her er fokus typisk p sunde druer, levende jord og lav intervention i marken. Den bl ler og marl giver ofte vinene bde friskhed og en mere jordnr, saltet kant, og det klder netop