Minus alkoholen

Vinene laves uden kulturgær og temperaturstyring

De ældste vinstokke er 120 år gamle

på skråningerne omkring Ammerschwihr

og med vores hjemmelavede ingefærvermouth viser denne cocktail sig at være en kraftfuld

Cairn 2024 Château Carsin Minus alkoholen100% Syrah Druerne stammer fra et granit terroir i 500 meters hjde. Druerne er hndhstet i hele klaser den 12. september 2024 i 8 kilos bokse. De er sorteret med stor omhu og derefter macereret i hele klaser i 8 dage p den naturlige gr. Efterflgende har vinen udviklet sig igennem 8 mneder i franske egefade (600L). og 6 mneder p flasken. Cairn er let filtreret og har et sulfitindhold <10mgL der fremstilles kun 650 flasker Cairn om ret. Collectif Chan