Vinen er både gæret og modnet (9 måneder) på brugte træfade à 225 l

Vinen er smuk

gæres derefter omhyggeligt og destilleres

når der tilsættes tonic

kirsebær og ribs

RESERVE BRUT ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Juleavis Vinen er både gæret ogBrut Rserve er lavet p Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay fra kologiskdyrkede vinmarker i Cumires, Verneuil, Sermiers, Epernay et Cramant. Sammenstningen varierer efter rgang, men det er normalt Pinot Meunier, som dominerer. Hovedparten af vinen til Brut Rserve kommer fra en enkelt rgang, suppleret med vine fra 2 3 ldre rgange. Vinen er bde gret og modnet p store trfade. Ogs lngden for den anden gring p flaske (champagnisering) varierer efter