Pinot Noir 2022 bør serveres let afkølet ved ca

en steak af ribeye

30 år gamle parcel fra en ældre herre

lavet en GIGA meget over middel menu

som dog tydeligt ændrer karakter og vinen bliver rundere og tanninerne blive blidere og mere integreret i vinen

AVIET - Vin Jaune Cuvée de la Confrérie 2011 62cl Arbois Pinot Noir 2022 bør serveresLucien & Vincent AVIET kalder deres Vin Jaune for Cuve de la Confrrie. Savagnin druerne som denne vilde vin er produceret p kommer fra en lang rkke parceller, Chteau Gimont, En Levrin, Champ Maudit og Les Bruyres, spredt ud over kommunerne, Arbois og Montigny Les Arsures. Der hstes altid ved hndkraft, og der presses umiddelbart herefter. Der gres udelukkende p de naturlig forekommende grstammer. Efter gringen lagrer savagnin vinen p 228 liters og 500