Klar til brug i avantgarde- og molekylær madlavning: De sfæriske cocktailperler er 5 mm store kugler

Opvarm om nødvendigt igen til op til 80 °C

Destillatet rammer ganen jævnt og kan udfolde sine fulde aromaer

Ren lynghonning er meget sjælden

til kiks og til desserter

Tom Yum-pasta, stærk og sur til supper, 227 g sub-kimchi-und-fermentiertes Klar til brug i avantgarde-Uundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Thailands mest populre suppe er meget nem at tilberede med denne krydrede pasta, der er en kombination af frisk citrongrs og strk chilipeber. Hld blot 38 g (ca. 2 spsk) pasta i 690 ml (ca. 3 kopper) kogende vand og tilst derefter rejer og svampe efter smag. Delikate tilstninger er ogs fisk, kylling, diverse grntsager og andre kdtyper.