Let sødme balanceres af livlig syre

som har dybe rødder i området omkring Jasnières

This is our monthly tasting box

Druen gæres og macererer i nedgravede lerkar (qvevri)

and soil are at the centre

2023, Dolmen Magnum Calabria Let sødme balanceres af livligDolmen Magnum 2023 fra Cros des Calades er en orangevin fra Ardche i det sydlige Rhne, lavet p Sauvignon Blanc og Viognier fra omkring 30 r gamle vinstokke. Druerne macererer i 20 dage i tank, hvilket giver vinen mere struktur, farve og aromatisk dybde end en klassisk hvidvin men stadig med den friske og letdrikkelige stil, som kendetegner Cros des Calades. Magnumformatet giver vinen en langsommere udvikling og gr den oplagt til bde lagring og deling