skal forarbejdes med espuma

- Out of Africa: Perhønsene og grillen af Cornelia Poletto

Der forarbejdes udelukkende rene støræg med salt

Vores køkkenchef Achim Eisenberger drikker den helst med "Bläufränkisch M" fra Pfalz af Markus Schneider (artikel 40292)

fingerfood

Gewürzgarten Stykker af violblomster, krystalliseret, 140 g herkunft-de skal forarbejdes med espumaEt redskab til den fine konditori til mousse, cremer, bagvrk og desserter. De violette violblomststykker rulles i fint sukker for at blive kandiseret og er ikke kun en fryd for jet, men har naturligvis ogs en delikat aroma. De dekorative stykker er spiselige og egner sig perfekt til at pynte kager, buddinger eller is.