Det er saftig Nebbiolo

afstilkede druer gæres i ståltanke

hvor friske røde bær kombineres med toner af mørke kirsebær

Det er letløbende

fyldig Chassagne-Montrachet fra 45 år gamle vinstokke

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Brut Nature 2016 Tyskland Det er saftig NebbioloJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes