som volumenmæssigt blev ødelagt af forårsfrost (ligesom i april 2021) er lavet med afsæt mere end 25 år gamle vinstokke med Merlot (85 %)

helt i den traditionelle stil og januar 2018 blev forskellige grundvine “giftet sammen” af wine maker og Masterblender Àlvaro van Zeller

som kommer buldrende ud af glasset med parfumerede dufte i retning af rosenpeber

en saftig bærsødme og en sprød syre

Cochon Volant - er lavet med udgangspunkt i ca

Cantina Bassoli Lambrusco di Modena DOP "Balista" rs_5-GASTRO som volumenmæssigt blev ødelagt afCantina Bassolis Lambrusco er en intens og dyb mrkerd, tr og saftig Lambrusco med typens rusticitet og frembrusende frugtighed, blviolet, skummende rd og mrk stenfrugt i glasset. Druerne dyrkes p Bassoli familiens marker i udkanten af Modena med srlig hensyntagen til bredygtighed. Efter et delggende jordsklv i maj mned 2012 blev hele klderen gennem moderniseret med nyistandsat vinifikationsomrde, hvilket har boostet kvalitetsniveauet p Cantina