ganske som vor mor troede hun lavede den

Stokkene der er over 40 år gamle har et ekstremt dybt forankret rodnet

Så det er og bliver en eksklusiv vin

som har sin baggrund i såvel de stedlige jordbundsforhold (Kimmeridgin mergel)

og de fyldes ikke løbende op

Le Payral - Cuvée Héritage 2015 sans sulfittes ajoutér Crianza ganske som vor mor troedeCuve Hritage er lavet p 50% merlot og 50% malbec, og kun fra det absolut bedste druemateriale fra de allerbedste parceller. Vinen er udelukkende gret p de naturligt forekommende grstammer (levures indigne), og der foretages pigeage for at bedre ekstrahere tanninerne og gre dem blde og elegante. Cuve Hritage lagres inden flaskningen p fade, hvoraf en tredjedel er nye. Cuve Hritage 2015 er produceret helt uden tilstning af svovl, og er sledes min frste